为进一步做好医院食品安全生产工作，保障广大患者及医务人员的饮食安全和身体健康。3月14日，纪检委员何志、副院长王育东带领相关科室人员组成的检查组，对医院食堂进行了食品安全检查。
此次检查的重点为食堂责任落实情况、厨房操作间、食品调料、冻库、就餐场所卫生情况。检查中发现厨房环境较以前有明显改观，所有食材新鲜、卫生，调料均在质保期内，管理人员认真履职，留样规范，但也存在部分标识不清、双签不明等问题。针对此次检查中发现的问题，何志指出：一是必须重视库房管理，所有食材、肉类、调味品等入库、出库要做好台账并进行双签字；二是库房管理要规范、整洁、卫生、严禁摆放无关的物品、物资；三是质量控制人员要严把质量关，确保食品新鲜、安全、卫生。王育东强调：一是要严把货源关，把不合格的产品控制在源头，要求食堂将所有与供应商签订的合同、资质证、产品合格证等整理齐全，食堂和医院各留存一份备案；二是要重视厨房管理，要按照食品卫生管理规范，加强生熟、半成品食品管理，菜板、盛食品器材、包装物等要严格区分，不能混装混用；三是食堂管理人员应将每日的菜品公示，做到清晰、透明。
此次检查，进一步规范了医院食堂的食品安全管理工作，加强了食堂的食品安全意识，落实了食品安全管理责任，对保障患者和医务人员的饮食安全，防止食品安全事故的发生起到了积极的作用。
厨房备菜间检查现场
食堂库房检查现场
