供稿：肿瘤科 徐家茹

朋友们，今天来聊聊肿瘤患者饮食那些事儿。是不是常听到“吃太好肿瘤长得快”“饿死肿瘤”“发物不能吃”这些说法？还有人纠结鸡汤、鸽子汤是不是最有营养。别慌，这就带大家一探究竟，看看肿瘤患者到底该咋吃！

三餐搭配有讲究

均衡营养超重要！食物要多样化，营养素齐全、比例合适，才能满足身体需求，还能维持免疫功能。具体咋做？

1.主食篇

粗细搭配，适当增加粗粮的摄入(如小米、玉米籽等)；适当增加薯类的摄入(如红薯、土豆等) ；适当增加杂豆的摄入(如红豆等)。

2.肉蛋奶豆篇

每天1个鸡蛋，牛奶300ml以上，不耐受者可选择酸奶或奶粉。多选择瘦肉(如鱼肉、鸡肉、鸭肉等),少食或不食肥肉。多选择大豆或其制品(如黄豆、绿豆和黑豆), 替代肉类。

3.用油篇

多选择植物油，避免动物油，可适当选择橄榄油等。全天烹饪用油25-30g(1汤匙约10g)。烹饪方式多选择炖、蒸、煮、烩等方式，减少用油量。

4.蔬菜水果篇

蔬菜要吃新鲜应季的，每天至少 500g，瓜类和叶类各一半，早餐也别忘有蔬菜。水果每天 1 个，大概 200g，别一次吃太多。

5.盐糖酒篇

全天用盐不超过6g, 高血压患者不超过5g。尽量不食用添加糖。戒烟限酒。

6.补充剂篇

由于老年人食欲及胃肠道功能减退，钙质流失增加，可以在临床营养师和医师指导下，适当补充多种维生素及微量元素补充剂。

饮食误区大辟谣

能饿死肿瘤细胞？别想了！

正常细胞和肿瘤细胞都需要营养，少吃不但饿不死肿瘤细胞，还可导致机体营养不良，免疫力下降、伤口愈合不良、感染性并发症增加。饥饿时，肿瘤细胞继续消耗机体储备的营养，约20%的肿瘤患者者直接死于营养不良。某些特殊膳食疗法，如“生酮饮食”“周期性限能量饮食”“轻断食”等被发现可能有一定辅助抗肿瘤治疗的效果。但大部分研究尚处于初级阶段，由于特殊膳食存在潜在营养风险，不同肿瘤患者代谢特点不同，目前没有足够证据支持特殊膳食可以广泛应用在肿瘤患者中。

发物会让癌细胞疯长？假的！

“发物”是民间说法，指能引发旧疾或是疾病加重的食物。比如韭菜、鸡肉、牛肉、海鲜、鸡蛋等。然而这些食物都是优质蛋白的来源，没有任何证据证明吃上述食物会引起肿瘤增长或复发。“发物”说法没有科学依据。

肿瘤患者不能吃红肉？错！

红肉就是猪、牛、羊这些畜类肉，特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量高，尤其是饱和脂肪酸。研究发现，吃太多红肉会增加肠道肿瘤患病率，可能和红肉里的血红素铁及动物脂肪有关。不过别极端，指南是限制红肉摄入，不是不能吃。红肉含铁、蛋白质、锌等丰富，补铁效果比红枣、枸杞、阿胶这些植物来源的非血红素铁好多了，贫血患者短期内可以适量多吃点。但注意，肉的烹饪方式，多炖、煮、烧，别选腌制、烧烤、油炸，还要荤素搭配、红白肉搭配、动植物蛋白搭配。

总之，肿瘤患者饮食，吃肉适量是根本，食材新鲜是必须，烹饪方式要靠谱，这样才能吃对吃好，助力身体恢复！

小贴士

肿瘤科诊疗范围：全身各种肿瘤的化疗、靶向治疗、内分泌治疗、免疫治疗等综合治疗，以及恶性胸腹腔积液的灌注治疗、癌痛规范化治疗、肿瘤放化疗后相关并发症治疗、肿瘤相关血栓治疗、营养支持治疗等治疗。同时开展了PICC置管及维护，输液港的使用及维护，导管溶栓等治疗。

咨询电话：0832-5529961

地址：东院区4楼410诊室（门诊） 东院区9楼（住院部）

部分图片来源于网络，如有侵权，请联系我们删除。